ეთერზეთების უმეტესობა მიიღება ორთქლის დისტილაციით.ამ მეთოდით წყალს ადუღებენ ქვაბში და ორთქლი მოძრაობს მცენარეულ მასალში, რომელიც შეჩერებულია წყლის ქოთნის ზემოთ, აგროვებს ზეთს და შემდეგ გადის კონდენსატორში, რომელიც ორთქლს ისევ წყალში აქცევს.საბოლოო პროდუქტს დისტილატი ეწოდება.დისტილატი შედგება ჰიდროზოლისა და ეთერზეთისგან.
ეთერზეთები, ასევე ცნობილი და ეთერული ზეთები ან აქროლადი ზეთები, არის არომატული კონცენტრირებული ჰიდროფობიური აქროლადი სითხე, რომელიც მოპოვებულია მცენარეებიდან.ეთერზეთებს იღებენ ყვავილების, ფოთლების, ღეროების, ქერქის, თესლის ან ბუჩქების, ბუჩქების, ბალახების და ხეების ფესვებიდან.ეთერზეთი შეიცავს მცენარის დამახასიათებელ სურნელს ან არსს, საიდანაც იგი იქნა მოპოვებული.
სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეთერზეთი არის ესენცია, რომელიც მიიღება მცენარის ან ხის ყვავილების, ფურცლების, ფოთლების, ფესვების, ქერქის, ხილის, ფისების, თესლის, ნემსის და ყლორტებისგან.
ეთერზეთები გვხვდება მცენარეების სპეციალიზებულ უჯრედებში ან ჯირკვლებში.ეს არის სანელებლების, მწვანილის, ყვავილების და ხილის სპეციფიკური სურნელისა და არომატის მიზეზი.საინტერესოა აღინიშნოს, რომ ყველა მცენარეს არ აქვს ეს არომატული ნაერთები.ამ დროისთვის ცნობილია დაახლოებით 3000 ეთერზეთი, რომელთაგან დაახლოებით 300 ითვლება კომერციულად მნიშვნელოვანად.
ეთერზეთები აქროლადია და სწრაფად აორთქლდება ჰაერის ზემოქმედებისას.ეთერზეთების უმეტესობა უფეროა, გარდა რამდენიმე მათგანისა, მაგალითად, დარიჩინის ეთერზეთი, რომელიც მოწითალოა, გვირილა, რომელიც მოლურჯოა და ჭიაყელას ეთერზეთი, რომელიც მომწვანო ფერისაა.ანალოგიურად, ეთერზეთების უმეტესობა წყალზე მსუბუქია, გარდა რამდენიმე მათგანისა, როგორიცაა დარიჩინის ეთერზეთი, ნივრის ეთერზეთი და მწარე ნუშის ეთერზეთი.ეთერზეთები, როგორც წესი, თხევადია, მაგრამ ასევე შეიძლება იყოს მყარი (ორისი) ან ნახევრად მყარი ტემპერატურის მიხედვით (ვარდი).
ეთერზეთები რთული შემადგენლობისაა და შეიცავს ასობით უნიკალურ და განსხვავებულ ქიმიურ კომპონენტს, მათ შორის სპირტებს, ალდეჰიდებს, ეთერებს, ეთერებს, ნახშირწყალბადებს, კეტონებს და ფენოლებს მონო- და სესკვიტერპენების ან ფენილპროპანების ჯგუფის, აგრეთვე არაასტაბილურ ლაქტონებსა და ცვილებს.
გამოქვეყნების დრო: მაისი-07-2022